ВСЕМ САЛАТАМ САЛАТ.
Салаты. Их великое множество. На любой вкус.
Какой Ваш любимый? – У меня с недавних пор стал один. Я бы назвала его “Зеленый”. Потому что основной компонент – зелень.
Вы замечали, как мало зелени мы едим?
Даже те, кто не забывает добавлять ее во все блюда. Даже те. кто привык, как это делают на юге, любое блюдо закусывать свежей зеленью.
Не едим мы зелень пучками.
А ведь она, зелень… В ней есть все. Можно одной зеленью питаться.
Вот только объемы…
Одно время стало модным пить свежевыжатые соки из зелени. Полезно аж жуть! Правда, не вкусно. А как бы так…? Ну, Вы понимаете, чтобы и волки сыты и овцы целы? Любимый вариант.
А если есть заказ, будет и ответ. Обязательно будет. Кто-то там наверху читает наши мысли как открытую книгу. И относится благосклонно. “Если хороший человек просит…”
Так вот. Пришла весна. Пошла молодая зелень. Много. Молодые листики липы, трава всякая дикая. И культурная на базарах уже по божеским ценам. Изобилие. Ешь-не хочу. Такой момент. Овощей-фруктов нового урожая еще нет. Одна редиска, и та, может, еще не грунтовая. А все вокруг зеленеет, хлорофиллом наливается. Манит, дразнит: “Съешь меня.”
Ну как, Вы согласны съесть?
Тогда берем кучу зелени. Любой, какая Вам улыбнулась. Помыли, слегка в соленой воде подержали (от жучков, паучков. нитратов и прочих нахлебников). Мелко порезали (чтобы побольше влезло) и в салатницу. Осталось добавить сладких яблок крупными кусочками, чуть-чуть чеснока и присолить. Ну и главная фишка – цитрусовый. Любой, кому какой по вкусу. Их еще в продаже хватает.
Я все попробовала. Все хороши. Со всеми вкусно. Но если вы очень разборчивы, то советую грейпфрут. Беспроигрышный вариант. Потому что лимон все-таки агрессивен для зубной эмали, апельсины-мандарины – сладковаты, а грейпфрут… Кроме того, этот сверхполезный фрукт мало кто любит есть (ну, прямо как пресловутую брокколи). А в зеленом салате – самое то.
Лето придет, изобилие принесет. Будет что есть кроме зелени. А пока вкусное средство от авитаминоза к Вашим услугам. Вуаля!
Ваш отзыв