ТВОРОГ ПО ИМЕНИ СКИР.
Любите ли Вы творог? Я, например, не люблю. С детства. Кстати, многие дети не любят. А почему? Они не анализируют. Не вкусно и все.
А вот я, когда выросла, стала анализировать. Почему многое, что мне не нравилось в детстве (свекла, жареный лук), теперь мои любимые блюда? Но только не творог! Что мне в нем так не нравится? И я поняла – кислинка.
Кому достается есть свежеприготовленный творог? – Почти никому. А творог, стоит ему хоть чуть-чуть постоять, приобретает кислинку. Кто любит, для того это нормально. А вот дети такое не любят. И я, почему-то, до сих пор не люблю. Но творог, говорят, продукт полезный.
Как быть? Выход один – делать творог самой.
Я попробовала. Сделала. Это было довольно вкусно. Но недолго. Все равно не лежала у меня к нему душа. И вот когда я окончательно решила поставить на этом деле крест и не пытаться полюбить творог, судьба преподнесла мне подарок.
Дело было весной. Базар ломился от вкусного весеннего молока. Муж каждый день покупал свеженькое. А то, что не допили, превращалось в простоквашу. Простокваша начала в доме накапливаться. Творог делать мне не хотелось.
И я сделала такую вещь:
В кастрюлю положила дуршлаг, в него – сито, в сито – льняную ткань. Туда вылила простоквашу. Накрыла крышкой и всю конструкцию вставила в целлофановый пакет. В таком виде поселила в холодильник и забыла на три дня.
Когда я достала и развернула, там было нечто. Оно не было похоже на творог, но не было и сметаной. Эта нежнейшая штука была чем-то средним. И без тени кислинки. Совсем.
Боже, как это было вкусно! Никогда не думала, что найду свой творог. Или не творог, какая разница. Главное, что у него волшебный вкус. И оно не вареное!!! Как я только до такого додумалась?
Несколько дней я пребывала в эйфории от своего гениального изобретения. Пока не полезла в Интернет. И тогда выяснилось, что я изобрела велосипед. Это гениальное открытие сделали еще викинги в древние времена. И до сих пор вся Скандинавия этот продукт обожает и употребляет. Скир он там называется.
Белоснежный, нежнейший, тающий во рту, без намека на кислинку.
Ну, не обидно ли? И я могла его всю жизнь есть, если бы знала о его существовании. А ведь сколько еще таких как я?!
P.S. Один недостаток – срок хранения три дня. Но можно замораживать.
Ваш отзыв