ТЫКОВКА ВЕСНОЙ.
Февраль на дворе. Скоро весна.
А Вы у нас сыроед. Сыроежечка. Ну, не совсем чистая, но все-таки. И какой расклад с питанием?
А с питанием… – С морковкой, свеклой, яблоками Вы, конечно, ладите. И зимние груши на столе, и лук, само собой. Даже топинамбур в февральские окна Вам накопали. Не то, чтобы изобильный выбор, но худо-бедно сыроедим. Особенно в сочетании с квашеньями. Зимний салат как зимний салат. Утренняя моя радость. И проблемы с пищеварением решает на раз. Не пробовали? Очень рекомендую.
А вот тыкву я не люблю. Но запасаю. Глупо такую полезность упускать. Запасаю некрупную миндальную, которая грушевидная и наполовину без семечек. Всем хороша, но не стойкая. До лета точно не пролежит. А я ведь ее только в салаты и строгаю. Немного уходит. А остальное?
Можно, конечно, вынуть семечки и запечь горшочком, с начинкой. Но каждый раз возиться… – А вот есть блюдо. Средиземноморское, между прочим. Начинка из тыквы называется.
Почистить, натереть на крупной терке, а еще лучше мелкими кубиками. (На блендере не советую, мокрая будет.) Так вот, эту тыковку посолить, обжарить, отодвинуть в сторону на сковородке. А на открывшееся пространство – немаленькую ложку сахара. И не трогать, путь карамелизуется. Потом перемешать. И туда же жареный лук (отдельно пожаренный). И все хозяйство присолить по вкусу. А вкус будет…
С этой штукой съесть можно что угодно. Любое блюдо украсит.
Конечно, это прыжок в сторону от сыроедения. Но Вы ведь не фанатик. На дворе зима. И тыквы много запасено. И вкусно ведь до изумления. Подарок из Средиземноморья. А чистое сыроедение…? – Так лето впереди, успеется. А сейчас такой момент. Тыквенный момент.
И семечки ее мелкие не выбрасываем. Сушим, мелем, растительным маслом заливаем. Пусть настаивается. Будет к летним салатам тыквеол. Тоже вкусность и полезность.
Вообще, с продуктами надо дружить. Грех не уметь с ними обращаться. Они так рады человеку послужить, продвинуться в своем развитии. Ведь и они… когда-нибудь… может быть…
А что? Мы так мало знаем об устройстве нашего мира. Вот сейчас мы – люди. А были…? А будем…?
Неисповедимы пути Господни.
Ваш отзыв