ЯКОБЫ КИМ-ЧИ.
Всем известна формула: “У хорошей хозяйки ничего не пропадает.”
А Вы хорошая хозяйка? Будем надеяться, что да. И все-таки…
Настало лето. Жарко. Готовить не хочется. Все салаты да салаты. Но вот как-то это лето неожиданно быстро настало. А у меня в холодильнике какой-никакой запас продуктов, в смысле овощей зимних (морковки, свеклы, редьки). И тыковок несколько с зимы завалялось. И все это не в ходу, только место занимает. А выкинуть… Ну, я же хорошая хозяйка. Грешно так с продуктами. И дальше лежат. Нет, надо что-то делать! – А что?
Выход нарисовался сам собой – ким-чи. Ну, якобы ким-чи. – Все, что у Вас лишнее, надо измельчить (то ли соломкой, то ли кубиками, то ли на терке), присолить, добавить специи по вкусу и, конечно, красного горького перца (сушеного). Дальше в баночку, утрамбовать и в холодильник.
Дня не пройдет, как без этого блюда Вы уже не сможете обходиться. Залежалые овощи уйдут на ура, хоть новые покупай. Даром что лето и не сезон. Впрочем, для ким-чи всегда сезон. Остренькая, освежающая. То ли с салатом, то ли с творожком, то ли просто с черным хлебом и растительным маслом. Стоит в холодильнике наготове, ждет, когда любимая хозяйка проголодается. А хозяйке, и правда, некогда. Схватила огурец-помидор-зелень, да черный хлеб, да маслица, ну и ее, ким-чи любимую. Минуты не прошло – стол накрыт. И после этой легкой еды отдыхать не надо, дальше побежала. Сама такая легкая, изящная. Не то, что зимой.
Хотя зимой, я думаю, для ким-чи тоже место найдется. К этому всему тушеному, запеченному. Ох, не зря корейцы едят ее круглогодично. Традиция. От бабушки к внучке, от матери к дочке. Юнеско признало ким-чи достоянием человечества.
Это про их ким-чи. А моя? – Ну, как бы так… Хорошо, что корейцы ее не пробовали. Но… она решает для меня кучу проблем.
А это главное.
Ваш отзыв