ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ.
Ах, зеленые помидоры!
Зеленые? – И кому они нужны?
Вы думаете, положите на балконе, или в погребе (у кого есть), и будете ждать, когда поспеют? Продлите себе помидорный сезон? – А они, и правда, зреют, становятся бурыми. А уж если были бурыми… А почему нет? Вкусно же. – Так ведь не только вкусно.
Вы, вообще, в курсе, что помидоры – это пасленовые. Все пасленовые ядовиты, но… В спелых плодах солонина мало. Солонин – это и есть знаменитый пасленовый яд. Но мы же едим помидоры? Красненькие. И очень любим. Ну, очень любим! Настолько, что покупаем ранние, которым недобросовестные и жадные производители ускорили созревание. Зеленые они были, зеленые. А стали красными. Допустим, за три дня. А солонин-то, которым они полны, никуда не делся. Вы никогда не травились ранними помидорами? – Это потому, что дорогие они и много не купишь.
Осенью другая картина. Красные, последние, подорожали. А зеленые – вот они, за копейки. Как не взять? – Ну, взяли. Что дальше? Как быть с солонином?
Вот Вы, когда солите помидоры, или даже консервируете, рассол разве выбрасываете? – “Что Вы! Он вкуснее самих помидоров!” – Вкуснее, конечно, вкуснее. Помидорный рассол – вообще деликатес. Печеночники и алкоголики его особенно ценят. Да и другие не брезгают. И ничего, только на пользу. Так мы привыкли. И привыкли, и привыкли. А выбросить рассол? – “Да как можно!”
А поздней осенью? – Вы ведь не пропустили момент, засолили эти зеленые? Да с хреном, с чесноком, с горьким перцем. Умеете? – “Помидорчик не до конца пополам, внутрь начинку из этого всего остренького и – плотненько в банки. И залить соленой водой.” Стоят, никому не мешают. А через месяц… У Вас мужчины в доме есть? – Это их звездный час. Эти помидорчики! Это сплошная наркомания. Вам спасибо скажут, в ножки поклонятся: “Уважили.”
Так-то оно так, но Вам же надо без последствий. А потому запомните, как Отче наш, этот рассол несъедобный, ядовитый. В него вышел солонин из зеленых помидоров. Они теперь стали съедобными, а рассол – ой-е-ей! Вы же не собираетесь травить свое семейство? И себя, любимую, естественно. А потому – стандартная процедура: помидоры на стол, рассол в унитаз. От греха подальше. А то найдутся любители попробовать. Он ведь тоже вкусный. А это – свят, свят, свят! – небезопасно.
Вот и вся технология.
Правильная.
А Вы думаете, почему японцы едят свою ядовитую рыбу фугу?
Весь секрет в правильной технологии.
Вот и на зеленые помидорчики управа нашлась.
Проверим?
Ваш отзыв