Olga | 19 Янв 2026
На дворе зима. То мороз, то слякоть. Холодно. И микробы летают. Как Выживаете? Ну, первым делом поменялся рацион. Теперь все горячее, жирное, сытное. Тяжелое. – Чем разбавляете? Консерватами овощными, своими или покупными? А они… – Пустые они, только вкус и остался. А организм задыхается, свеженького просит. Что предложите? – “А что? Нет у меня ничего! […]
Olga | 16 Янв 2026
Вы были когда-нибудь в Грузии? Особенно осенью, когда поспевают гранаты. Особенно на базаре, где колоритные грузины будут волосатыми руками выжимать из них сок. Прямо у Вас на глазах. Чтобы предложить угощение. Не встречали такого? – Ну, ладно, обойдемся без экзотики. Просто гранаты, зимой, у нас на базаре. По совсем другой, кстати, цене. Поэтому не […]
Olga | 13 Дек 2025
Как у вас, уважаемые, со стрессами? Ответ “Никаких стрессов.”- меня бы очень удивил. Потому что… – Ну, жизнь у нас такая: то начальник наорал, то муж про юбилей забыл, то над шляпкой любимой голубь пролетел. Скажете, мелочи? С кем не бывает? – Ну, это потом понимаешь, что мелочи. Хорошо хоть не дрон. Но в […]
Olga | 21 Ноя 2025
Грузинская кухня специфическая. Особенная. Достояние человечества. Думаю, нет человека, который бы ее не оценил. Другое дело повторить, взять для себя. А… – А не выходит. Что-то не срабатывает. Подключки нет, что ли? Многие пытались. И почти все бросили. И я в том числе. Так что я особых надежд не питала. Но… Не думала-не гадала, […]
Olga | 07 Сен 2025
Первые блюда. Они такие специфические, узнаваемые. С закрытыми глазами понятно борщ это или щи, харчо или буабес. Блюда, так сказать, национальные. Достояние нации. И любят их преимущественно на своей территории. В других местах восхищаются, но как-то не практикуют. Свое – оно ближе. А меня вот угораздило родиться с целым букетом национальностей. Что я буду любить? […]
Olga | 05 Июл 2025
Вы любите помидоры? Я обожаю. Но только грунтовые. Которые имеют вкус, запах, а не только цвет. А в июле… Их уже полно, но они… Я пробовала есть. – Ох! Желудок не принимает. Ну да, с кислотностью у меня проблемы, потому и желудок крайне чувствительный. В августе-то помидоры пойдут уже настоящие, и мы с желудком […]
Olga | 03 Июл 2025
Китайская кухня. Кто не знает? Лучшая в мире. Общепризнано. У них даже фаст-фуд идеальный: вкусный и не вредный. А рестораны… А домашняя кухня… А на заказ… – Вкус специфический, как говорил незабвенный Райкин. Но… Не в Китае мы живем. А чтобы сделать у себя на кухне… Вы пробовали? У Вас получилось? – Вот то-то […]
Olga | 19 Июн 2025
Вы любите еврейскую фаршированную рыбу? Конечно, если Вы не еврей, Вы вряд ли трепетно относитесь к этому культовому блюду. Может быть, даже никогда не пробовали. Но если так случилось и Вы попробовали… Хотите-не хотите, а придется согласиться, что еврейская кухня это нечто. И даже, может быть, попробуете воспроизвести. Насколько это у Вас получится. Потому что […]
Olga | 31 мая 2025
Вы любите колбасу? Вопрос, конечно, неоднозначный. А какую колбасу? Слово одно, а значений… И все идут по умолчанию. Для кого-то колбаса – это вареная Докторская, которая из бывшего Советсткого Союза, для кого-то – итальянская Салями, а для кого-то – родная украинская Домашняя. И, заметьте, каждый уверен. что его выбор в десятку. А я? Какую я […]
Olga | 23 мая 2025
Вишневый борщ. Думаете невозможно? – Еще как возможно! Начнем с того, что в нашей традиции не принято сочетать сладкое с соленым. Ну, так считается. Хотя, если копнуть… Самые вкусные квашеные помидоры – с сахаром, самые вкусные тортики – с добавлением соли. Хозяйки знают, но эти секреты как-то не афишируют. А на Востоке, в Таиланде […]
Olga | 16 мая 2025
Салаты. Их великое множество. На любой вкус. Какой Ваш любимый? – У меня с недавних пор стал один. Я бы назвала его “Зеленый”. Потому что основной компонент – зелень. Вы замечали, как мало зелени мы едим? Даже те, кто не забывает добавлять ее во все блюда. Даже те. кто привык, как это делают на юге, любое блюдо […]
Olga | 13 Мар 2025
(Капустный, или свекольный квас) Оказывается есть такое слово. Означает квас. Просто квас. Правда, особенный квас. Капустный, или свекольный. Полезное сыроедческое блюдо. А я… Я же давным-давно им пользуюсь. Обожаю. И не знала, что у него есть свое название. Рассолом называла. Но рассол ведь штука крутая, кто ж его пьет кроме алкоголиков? А мой самодельный – […]
