Olga | 31 мая 2020
Вы капусту любите? Некоторые капусту не любят вообще. Даже запах не переносят. Для них не существуют такие блюда как капустняк, щи. А уж тушеная капуста… свят, свят, свят! Другие, наоборот, от капусты фанатеют. Немцы, например, и дня не могут без нее прожить. Так сказать, национальное блюдо: рулька с тушеной капустой. А есть еще пироги […]
Olga | 14 Апр 2020
Это особое искусство. Не всем доступное. Из ничего сделать что-то. Я раньше не понимала. Кусок мяса и пучок зелени – это пища. Ну, еще колбаса сыровяленая. Сосисочки с горчицей. А чтобы мне хотелось супчика? Такого не бывало. Но пришел он. И сказал, что любит супчики. Не просто ест, а любит. И я обратила на […]
Olga | 02 Мар 2020
“Блюдо мое любимое. Блюдо мое утреннее. Я без тебя уже не могу.” Сыроед из меня получился очень посредственный. Ни от яичка всмятку на второй завтрак, ни от курочки тушеной на обед, ни от творожка со сметаной на ужин я так и не отказалась. Даже в полдник зимой не фрукты, а пятичасовый чай. С оладушками, например. […]
Olga | 10 Фев 2020
Вы любите мясо? С подливкой? И чтобы подливки много? А какая подливка лучшая? – Из того же мяса. На нем, вернее. Соус, так сказать. А какой? – Красный соус? С томатом, с паприкой? Ах, не мучайтесь. Все давно придумано. Вместе готовится. И мясо, и соус. Гуляш называется. Любите? Или толком не пробовали? А […]
Olga | 30 Янв 2020
Почти анекдотическая фраза “Овсянка, сэр!” известна всем. А то, что в английской кухне сохранились многие золотые правила здорового питания, известно уже далеко не всем. Английскую кухню принято хаять. Ну, как же! Рядом французы с их кулинарными изысками. “А эти все овсянку жуют. Дикари!” Дикари, говорите? А так ли это? Вы думаете мюсли на французский […]
Olga | 11 Янв 2020
Было время, когда у нас на даче росли фрукты-ягоды. Их было много. А в свежем виде сколько съешь? Да и лето не круглый год. Вот мы варили варенье, делали компоты. И все это, понятно, с сахаром. А есть, как Винни-пух, варенье банками у нас любителей не было. Даже сухофрукты делали с сахаром. Как вспомню, так […]
Olga | 08 Янв 2020
Милые, прекрасные, очаровательные дамы! Какие у Вас отношения со сладким? Тортики, пирожные, конфеты, десерты. Эти слова даже произносить вредно. Потому что слетают, как листья осенние, все благие намерения уже на стадии произнесения этих слов. А ведь благие намерения были. А знаменитая пословица “Две минуты на языке, полчаса в желудке и на всю жизнь в […]
Olga | 15 Дек 2019
Вы любите квашеную капусту? Ее все любят. У нас, по крайней мере. Выбор-то невелик. Что еще есть зимой в свежем виде? – Только она и есть. Если огурцы-помидоры с осени заквасили, хорошо. А если нет, зимой взять негде. Разве что купить. По хор-р-рошим ценам. И только она, капусточка, есть всегда. Ну, и корнеплоды, понятно. А […]
Olga | 19 Ноя 2019
У Вас есть кулинарная книга? Или не книга, блокнот, справочник. Свой, личный? У каждой есть заветный блокнотик, где все Ваше, любимое. От бабушки, от мамы. И от себя. Приходили к Вам по жизни интересные рецепты. Какие-то не получались, а другие – будто для Вас созданы, в десятку. И постепенно складывалось Ваше меню. Из […]
Olga | 18 Ноя 2019
Разные люди любят разные приправы: кто-то хрен, кто-то аджику, а кто-то вообще майонез. Совсем без приправы как-то бедновато. Горчица, она тоже на любителя. Некоторые вообще не любят. Но мне повезло. В детстве я с родителями жила в таком месте, где популярными были сосиски с горчицей. Их любили все. И я полюбила. И с […]
Olga | 17 Ноя 2019
Брюшки были в продаже всегда, сколько я себя помню. Но я не умела с ними обращаться. Не знала как. Неграмотная была. Сварила раз уху с брюшками, получила гадость неимоверную, на том и закончила. А ведь я обожаю вяленую рыбу, особенно толстенькую, жирненькую, чтобы капало. Но где такую возьмешь в нашей не рыбной местности? Купить […]
