МОЛОДОЙ ЧЕСНОК.
Один из весенних деликатесов.
Вы как используете чеснок? Натереть, потолочь, заправить? А чтобы есть? Вприкуску? – Разве что к салу. И то не всякий. – А если весной, в начале лета? Когда молодой?
Вы думаете, и молодой чеснок как старый? Только слабее, и потому хуже? А Вы попробуйте. Это совсем другой продукт. Он… Это словами не передать. Я его ем. Вот так, откровенно, зубками, головками. Хотите сказать, это очень круто? Но сезон короткий. Можно себе позволить. Очень скоро он перестает таким быть. Становится злой, калированный, настоящий чеснок. А пока… совсем юный, молочной спелости.
Даже не знаю, что в них такого, но я аж дрожу за продуктами молочной спелости. Фрукты, овощи, корнеплоды. Совсем другой вкус. Только бы ими и питалаь. В магазинах такое не продают. А крестьяне, дачники иногда выносят. И если захотеть, заказать, Вам всегда попадется. Мир добр к тем, у кого правильные ощущения. А продукты молочной спелости… В чем-то они правильные, очень правильные. Только скажите: “Мне, пожалуйста, позеленее.” Вам с радостью выберут. Как же, такой лох попался. Другие не берут, хотят поспелее, а этот… “Да пожалуйста!”
А охоту за зелеными яблоками Вы в начале лета не устраиваете? Кто понесет на базар зеленые яблоки? Смысла нет. “Но если падают, червяк подъел. Надо продать, хоть за копейки.” Так обязательно у кого-то случится. И Вам повезет. Зеленые яблоки! И за копейки! Ах, эти юные яблоки. Кислятина. Просто находка. Или Вы и летом пользуетесь импортными лимонами? За бешеные деньги? Так не сезон ведь для лимонов. А для яблок – самое оно.
Вообще, питаться надо сезонной продукцией. И желательно местной. В идеале со своего огорода, с дачи. Но… А если Вы в принципе не земледелец? И тогда для Вас базары, стометровки, частники на углу. Если любите, если хотите, если заказали.
А Вы заказали себе молодой чеснок?
Ваш отзыв