ШУБА-РОЛЛ.
Есть такая замечательная передача “Готовим вместе”.
Там два одессита готовят так умненько и вкусно, что сердце радуется.
А уж знаменитый одесский юмор… С тонким намеком на толстое обстоятельство… Это вообще национальное достояние.
Эту передачу можно смотреть как отдельное шоу. Просто посмотреть на нормальных людей. Потому что, при нашей вывихнутой действительности…
Но… Готовят-то они классно. И эти идеи… Как бы так… Чтобы старое по-новому… А то ведь приесться может. А жалко.
Ну вот, селедка под шубой на новогоднем столе.
И каждый раз, и каждый раз. Нет, вкусно, конечно, но… А что предложил шеф-повар с черным поясом по кулинарии? – Роскошную праздничную закуску. Практически ресторанный шедевр. Из чего? – Из селедки под шубой. Кто смотрел, знает. А кто не смотрел? И потом, забыться может. До следующего-то Нового года. – А мы на карандаш, на карандаш. Пригодится.
Итак, что надо? – Вареная в мундирах картошка. Вареная морковь и свекла. Майонез (можно, и даже нужно, домашний). Сама селедка и совсем немного зеленого лука. Обычный набор для “шубы”.
А теперь внимание:
Коврик для суши.
На него – пленку.
Мазнуть по диагонали майонезом.
Нарезанную круглыми тонкими слайсами свеклу выложить черепицей.
На половину черепицы – тертую на крупной терке картошку.
Сверху остальной майонез.
По середине картошки – длинный кусок филе сельди. Рядом – длинное перо зеленого лука (или несколько перьев).
На лук с селедкой, по всей длине, – тертую на крупной терке морковь.
Дальше бережно завернуть. Туго, но осторожно. Края закрутить.
Рулет в целлофане ночует в холодильнике.
А потом праздник. Рулет – на роллы. Сверху на каждом маленький кусочек селедки и мелко порезанный зеленый лучок. От избытка вдохновения даже кунжутом можно притрусить. И все это – на стол.
А за столом гости. И каждый берет по роллу. На один укус. И селедка, вместе со всей шубой, сразу во рту. И ничего не падает, не рассыпается. Только Вы и она. Вся сразу. Селедочка под шубой. Роллом свернулась. Чтобы Вас поздравить. С праздником.
Нет, все-таки черный пояс по кулинарии существует. Р-р-раз – и в дамки. И вот Вам – ресторан дома.
А Вы не знали как это легко?
Ну, конечно, если с черным поясом.
