НАШ “КУС-КУС”.
Что Вы едите летом? Чем питаетесь?
– Я в основном салатами. Овощи, фрукты, зелень, масло растительное. Легко, вкусно, но не очень-то сытно. А как бы сделать сытно?
Вот как поступают жители тех стран, где почти всегда лето? – Греки, например, добавляют в салат сыр, итальянцы – орехи с чесноком. А на другой стороне Средиземного моря – кус-кус.
У арабов, на севере Африки, без него никак. И делается просто: залить кипятком, чуть постояло и – вуаля, в любой салат можно добавлять. Даже если Вы взрослый мужчина, все равно голодным не останетесь. А уж если хрупкая женщина…
Я не то чтобы хрупкая, но женщина. Решила попробовать. Благо у нас им давно торгуют, среди всякой экзотики. Купила, заварила, попробовала. – “Ой! Вкус какой-то непривычный. Так и просит экзотических пряностей.” А дальше так и вижу – море, пальмы, ветер горячий, одежды развевающиеся. Апельсины, лимоны, финики. – А нет у нас летом апельсинов, лимонов, фиников. И моря нет, и пальм. И, вообще, салат с этим кус-кусом какой-то не такой. (Вот, не арабка я!)
Но идея… Сама идея… Стала я размышлять, чем бы нашим заменить. Чтобы вкус был достаточно нейтральный и чтобы всегда под рукой. Гречка отпадала сразу. Она своим характерным вкусом все забьет. Пшено – тем более. А рис… Можно было бы, но я его представляю больше в горячих блюдах.
Когда-то риса у нас вообще не было. А что было? – Была перловка. Кругленькая. Красивая как речной жемчуг. С легким ореховым привкусом.
И сейчас она есть, никуда не делась.
“Вот, вот! Тебя-то мне и надо!” – Кашу сварила, ореховым порошком перетрусила, в холодильник поставила. Несколько дней свободно постоит. Ложечку-две в салат добавила.
А кто сказал, что на салатах жизнь впроголодь? – Наелась досыта, есть не скоро захочется. (Потому что каша, как говорит наука, это медленные углеводы.)
А там, глядишь, и похудею к концу лета…
Хоть немного.
Ваш отзыв