АРБУЗЫ. АРБУЗЫ.
Штука сезонная. Но очень крутая.
Конечно, если у Вас много денег… Ну, очень много, и Вы просто не заморачиваетесь ценами… Тогда Вам предложат все. Круглый год. В ресторане. Или дома. У Вас дома есть ресторанный повар? Как, Вы еще не завели? С такими-то деньгами?
Но не все живут на этом горизонте. Следующий уровень – большое хозяйство. С изобилием, с погребами, с огромными морозилками. И Вы, хорошая хозяйка, умеете все это сохранять. И использовать, соответственно.
А возьмем обычный уровень. Квартира, балкон, небольшая морозилка. И все. Ну, и Вы, творческая личность. Не очень богатая, в меру ленивая, но с гурманскими наклонностями. А вот и они, арбузы.
“Ну, наелась я в сезон. А мне как-то мало. А продлить бы…”- Есть у Вас идеи? Вот, люди делают моченые арбузы. Это люди, у которых есть бочки и погреб, куда эти бочки ставить. А у Вас что? Один балкон с хвостиком? Для бочек не предназначен? “А я люблю моченые арбузы!” Вот, купила один, по цене мешка картошки. Спасибо, хоть удачный оказался. А то ведь могло и не повезти. И как быть?
А будем квасить. В 3л бутыльках. На балконе. Много не будет, но полакомиться… А балкон у Вас большой? Даже лоджия? – Будем делать. До морозов хватит. А там все. Но если Вы совсем фанат, можно и законсервировать. Как помидоры. Но я против консервирования. Мертвая это еда. Ничего не остается, кроме вкуса. Но если Вам все равно… А мне вот не все равно.
Итак, квасим арбузы. Порезать на треугольнички, так больше войдет (естественно, вез корки и косточек). Сложить в бутыльки. На дно специи, как для помидоров. Всыпать на 3л бутылек 1 ст. л. с верхом соли и 4 – сахара. Это норма на литр воды. (А у Вас литр и влезет.) Потом заливаем водой. (Какая есть: ключевая, сырая очищенная, кипяченая. С любой получится.) Заливаем на три четверти, закрываем пластмассовой крышкой и потряхиваем. (Соль и сахар растворяются.) Доливаем водой через верх, закрываем той же крышкой. Все.
Теперь на балкон. На поддоны. Это важно. (Они ведь играть будут.) И, в зависимости от температуры, они будут готовы скоро или не очень. В любом случае: “Уже не сезон, не сезон. А у меня есть! Вкусно-то как!” А арбузы, последние, из которых Вы делали, вряд ли были вкусные. А вот, а вот…
Ну, не умница ли я?
Ваш отзыв