ЧЕРНЫЕ СУХАРИКИ.
Вы любите черный хлеб?
Весь такой черный, такой ржаной, такой с кислинкой…
У него очень своеобразный вкус.
Если кто любит, то очень любит. Жить без него не может. Вот как я.
А хороший черный хлеб на юге не так легко найти. И если появился, его расхватывают. Соответственно, нагребаю много. А хлеб, даже очень хороший, долго не хранится. И часть идет на сухарики. Можно остатки посушить, а можно… Вы же примерно знаете, сколько у Вас уходит за определенный период. А остальной, еще свеженький и мягкий, сразу в духовку. И получаются… такие живые, такие хрустящие, почти тающие во рту.
А их, и правда, можно не грызть, а сосать, как конфету. Не пробовали? – Вот пришел вечер. Вы уже поужинали. В шесть часов. Вы так решили: “Дальше не ем.” Решить-то Вы решили, а надо еще выдержать. Целый вечер. И никакие аргументы не помогают, есть хочется. “А фигура?”-“А есть хочется!” И как быть? – Вот тут и приходят на помощь они, эти черненькие. Рассосешь парочку, и голода как не бывало. Как говорится “И волки сыты и овцы целы”.
А есть еще применение. (Ну, кроме прямого, конечно.) Сухарики в суп. В холодный суп. Типа гаспаччо, окрошки, ботвиньи, похмелки, холодника, свекольника. Их много, один вкуснее другого. Вот их я и ела с черным хлебом. Пока не научилась топить в них сухарики.
Это получается уже другое блюдо. Делаешь такой остренький фреш. Его в красивую глубокую тарелку. Сухарики утопила и зеленью засыпала. Совсем немного подождать и… – Они сочные , они хрустят, у них вкус основного супа. Или не супа.
Это какой-то жидкий салат. Особый вид питания. Я, любительница мяса, наедаюсь с этого блюда до отвала, даже не вспомнив о мясе. Я не просто сытая. Я ела, сколько влезло, отводила душу. Как давно я не могла себе такого позволить. А то ведь лишний кусок – лишний килограмм. А тут…
Вот, как бы это блюдо назвать?
Ваш отзыв