РОЗОВЫЙ САЛАТ.
Ярко розовый, нежно розовый, красивый. Из чего?
Не из розы, конечно. Из капусты. Но не из белой. Из красной капусты. Из капусты красненькой! Вы такое делаете?
А что вообще Вы делаете из красной капусты? Может быть, совсем ничего? – Ну да, у нас она не очень распространена. Стоит, соответственно дороже. А вкус… у белой лучше. И варится красная дольше, и заквашивается долго, и вообще жесткая. “Зачем только нужна?” Но она, говорят, еще полезнее, чем белая. В Дании, например, тушеная красная капуста на каждом столе. С соусом из красной смородины. Можно сказать, национальное блюдо. А наши хозяйки посмотрят и уходят. “Вот возня! Возьму лучше белую.” И берут. И что только из нее ни вытворяют. А вот красная… “Да ну ее!”
А если попробовать? Ну, хотя бы ради цвета. Красиво ведь. Зимой яркие цвета очень приветствуются. Радуют, согревают. Много в Вашем меню красных блюд? Или хотя бы розовых? А вот она все красит (в красный, в розовый). В квашеную капусту не пробовали добавлять? Если немного – будет розовая, если побольше – красная. Вот, не жесткая красная, а нежная белая капуста! А цвет другой. Сами подбираете оттенок. Интересно?
А если салат? Из свежей? – А почему бы нет? – Шинкуем ее, красненькую. Очень тонко. Всыпаем немного соли и немного сахара. И месим как тесто, до мягкости. И вот: была сырая и жесткая, стала мягкая и как бы приготовленная. А заправка – какая хотите. Можно творог со сметаной и специями, или с соевым соусом. Или вообще без заправки, если к мясу. Представьте: на тарелке лежит кусок мяса и с ним – розовый салат. А сверху чуть-чуть зелени. Да не в праздник, а на каждый день. Подайте своим. Ну, прямо ресторанная подача! Чувствуете себя художником? А эстетический вкус надо воспитывать. Вот Вы и воспитываете. Чтобы глаз радовало. Не дикари же все-таки!
А все Вашими усилиями, Вашими ручками, Вашим вкусом.
Ну, и она приняла участие, капуста красненькая.
Или розовая.
Ваш отзыв