ВКУСЫ МЕНЯЮТСЯ.
Моя бабушка очень хорошо готовила.
И мама, соответственно, тоже. Ну и я, понятно. Не каждый ресторан сравнится с тем, как мы питались каждый день. А уж по праздникам…
Вот так я с малых лет привыкла к разнообразию. И в своей семье потом изощряласть как могла. А могла я многое. И считала это нормой. Деликатесы, сервировка, наряды. Ну, просто ритуальное действо. Какое впечатление это производило на гостей можете догадаться. И не лень мне было всем этим заниматься. Наоборот, доставляло удовольствие.
Но время не стоит на месте. Что-то меняется в пространстве. И в нас. Уходит время застолий. Незаметно. И вот мы уже не тянем на это разнообразие, на эти объемы. Один деликатес в день, а остальное лишнее. Вкусно по-прежнему, но не вмещается. В нас не вмещается. Мы другие.
Я почитала как-то книгу Елены Молоховец, кулинарной звезды начала прошлого века, и растерялась: “Неужели тогда так ели?” Современный человек столько не ест. И пища была сытная, тяжелая. О диетах и здоровом питании вообще речь не шла. А пост воспринимался как приговор. У нас теперь вся еда сплошной пост. И ведь не голодные ходим. Физиология у нас меняется, что ли?
Ну вот, как я пришла к жизни такой? – Сначала у меня ушел ужин. Вместо него в 18.00 стакан кефира. Был. Потом и его не стало. Интервальное голодание пошло. Так сказать, двухразовое питание (завтрак и обед). Потом пошел облегченный сыроедческий завтрак. Салатик, то есть. Остался один прием пищи, обед, когда можно бы отвязаться. А оно как-то не хочется. Хочется поесть немного самого любимого, и все. И любимое это все больше уходит в сыроедческую сторону.
И…?
Это мне теперь должно катастрофически не хватать того самого хваленого разнообразия? А я, напротив, здоровею и красивею. Это как? Значит, недостающее вырабатывает сам организм? Значит, он может?
Вот как живут люди на автономии? У них организм вырабатывает не только недостающее, а все. А я так не умею. Но, похоже, двигаюсь в ту сторону. И не только я. Мы, кажется, въезжаем в новую эпоху. Постепенно и незаметно.
Или уже заметно?
Ваш отзыв