СЕЗОННОЕ ПИТАНИЕ.
Говорят, питание должно быть разнообразным.
А это как?
Я ведь не ресторан, чтобы только этим и заниматься. Чтобы все присутствовало, и ничего не отсутствовало.
И все это в голове держать? И даже если не совсем в голове… “Ах, на этой неделе у нас еще не было гречки. Как же, как же мы без нее обойдемся?” – А я не люблю гречку в принципе.
В общем, эксперт из меня никакой. С какой ноги встала, того и хочу. Тоже, конечно, подход. Диаметрально противоположный. И, как всякая крайность, наверное, не совсем правильный.
А есть интересный выход. Мне понравился. Идея такая: одно блюдо на две недели. Не надо каждый день менять. Одно, фирменное, из сезонного продукта.
Вот, пришли огурцы. Первые. Ничего больше нет. И укропчик. Из этого делаю таратор: чеснок, орехи, сыворотка, огурцы и укроп. А тараторчик – это вкусно! И ем-наедаюсь, пока не надоест.
Надоедает обычно за две недели. Зато как приятно вспоминать: “Весной у меня был таратор.”
А лето идет, продукты добавляются. Вот и фрукты пришли. Черешня, потом вишня, потом абрикос. Лучше всего, конечно, в свежем виде. Но… на каждый есть форменное блюдо. Например, компот с абрикосами. Варить не надо. Только бросить абрикосы в горячий сладкий сироп, а дальше они сами. Полу свежие, полу приготовленные. Такие особенные. Я, вообще, не любительница компота. Но такое нельзя пропустить. Две недели кайфа, и… наелась.
Две недели. Хороший срок. Чтобы распробовать, наесться до отвала и больше не дергаться. Сезонные продукты, сезонные блюда. Ловите момент. Все хорошо вовремя. Или Вы любите контрасты? Например, клубника на Новый год. А Вы что, не наелись ее в сезон? Явно не наелись, раз зимой тянет. Или не тянет, а просто выпендреж? Ну, это уже не о питании.
А, к примеру, как Вы готовите баклажаны? Первые. Такие молоденькие, их даже в соли держать не надо. Неужели не делаете рататуй? А пхали из молодой капусты? А перец фаршированный? И на все свой срок. И было, и досыта, и запомнилось. И год прошел не зря. Столько удовольствия получили. Есть что вспомнить.
И не особо напрягались ведь? Вы тоже не любите напрягаться? Я точно не люблю. Чтобы все было в кайф, все в кайф.
И еда тоже.
Ваш отзыв