СЫРКИ В ШОКОЛАДЕ.
У Вас есть любимый десерт?
Есть, конечно, и торты, и мороженное, и желе разные. Особенно самодельные. В магазине таких не найдешь.
Я быстро научилась делать и торт любимый, и пломбир настоящий, и паннакоту. Я, правда, тогда не знала, что это паннакота, но и как молочное желе оно у меня шло за милую душу. А вот творог я не любила. Даже в качестве сырковой массы. И не покупала, и не делала, и вообще не учитывала его существование. Пока…
Начали мне говорить со всех сторон, что в таком-то магазине появились сырки в шоколаде. Замороженные, на палочке, как эскимо. Вкусные до невозможности. Я не верила: “В магазине? Да что они могут? Синтетика, небось?” Но восторженные отзывы продолжались. И я решила проверить, убедиться, что я права. – А… убедилась на свою голову.
Они ничуть не преувеличивали. Это было вкуснее, чем торты, чем мороженное, чем желе. Это было как маленький кусочек творожной пасхи. Маленький кусочек праздника. – Я пристрастилась на раз. Бегала каждый день. Не всегда заставала (их раскупали, как горячие пирожки). И я взбунтовалась: “Что я сама не могу сделать? Вот он творог, вот сахар, вот изюм. Все просто.”
Оказалось почему-то не просто. Моя самодельная сырковая масса и близко не была похожа на те божественные сырки. “Как же так? В чем хитрость?” – Как выяснилось, хитрость была элементарная: надо было взбивать. Как белок, как сливки. Взбитый со сливками и сахарной пудрой творог – это совсем другой продукт. С другим вкусом. С божественным вкусом творожной пасхи.
А дальше уже без проблем. Силиконовые формочки, растопленный шоколад, орехи, изюм и оно, это белое. И в морозилку. А потом на стол. Постоит, слегка оттает. И маленькой десертной ложечкой… – Ах, ах!
Или, если совсем ностальгически, можно на палочке заморозить, как эскимо. Потому что в продаже их, между прочим, давно нет. Одна синтетика осталась. А у меня, как видите, есть.
Если захотите, будет и у Вас.
Ваш отзыв