КИТАЙСКИЙ САЛАТ.
На носу Новый год.
Меню вроде бы продумано. А как быть с салатом? Зима все-таки. Нет летнего, осеннего выбора. А хочется салат роскошный, эксклюзивный, праздничный.
Вычитал мой в интернете рецепт китайского салата к Новому году. Я отнеслась скептически: “Мало ли что пишут в интернете! Впрочем, хочешь – делай.” – И он сделал…
Вот никогда не думала, что у обычных продуктов может быть необычный вкус. А получилось… – Ах, получилось! Штука такая необычная, экзотическая. С китайскими прямо нотками. Я так въехала, что за палочки китайские взялась. Для большей аутентичности. Новый год-то китайский празднуем. Или свой уже? Год Черного кота.
Кисы черной, то есть. Моей черной кисы. Мы ее торжественно рыбой кормили, со своего стола. А сами Кролика ублажали. Он тоже именинник. И такого салата давно не пробовал. Вот, разве что в Китае. А у нас впервые. Как и мы сами.
Ну, очень мне понравился этот салат. Его яркость, его свежесть. Среди зимы настоящая роскошь. Особенно после надоевших солений. Неожиданный такой. И продукты вполне доступные. И не запредельно дорого.
Итак, ингредиенты:
- Капуста пекинская, или как у нас на базаре говорят “пекини”. Свеженькая.
- Огурец. Свежий. Оранжерейные всю зиму продаются. А тут один и нужен на весь салат.
- Авокадо. Это самый дорогой ингредиент в наших краях. Но незаменимый. Стоит разориться. Половинки на салат хватит.
- Грибы. Шампиньоны. Это не дефицит.
- Зелень – какую найдете и сколько найдете. Лишней не бывает.
- И лимон. Целый лимон. Или половинка большого. Щедро соком залить салат и чуть присолить.
Это из рецепта. Но мы были бы не мы, если бы не добавили от себя. Яблочко вписалось, как там и было. И капуста квашеная. Она со свежей сочетается на ура. И клюква, и зернышки гранатовые, для украшения. Можно даже масло растительное добавить по желанию. Но у меня такого желания нет. Потому что его свежесть… Эта свежесть! Посреди зимы!
– Где тут мои китайские палочки?
Ваш отзыв