КАК СДЕЛАТЬ СОУС АПФЕЛЬКРЕН?
Есть изумительные рецепты, простые и беспроигрышные.
Обычно они распространены на какой-то территории, где их все знают и любят. А за пределами этой территории о них часто и не слышали. А если слышали, то вряд ли пробовали.
Становится обидно. Ведь это наработки человечества и должны принадлежать всему человечеству. Но для этого человечеству о них надо как минимум рассказать. А кто расскажет? Те кто знает и любит? Но им кажется, что это и так все знают. А туристы по сути своей потребители: попробовали, восхитились, уехали и забыли.
Но ведь кто-то должен доносить до людей перлы чужой кулинарии? Почему бы и мне не внести свою лепту?
Итак, соус Апфелькрен.
В Австрии его знает и любит каждый. А Вы о нем слышали? Вот я, например, услышала совсем недавно. Сделала, попробовала и была потрясена до глубины души: Как же я раньше без него обходилась? Как же я сама до этого не додумалась? Проще, кажется, некуда. Но с этим соусом можно подошву съесть! И ведь это всего-навсего яблочный хрен.
Технология:
- Хрен (который Вы в сезон, т.е. ранней весной или поздней осенью, измельчили, залили яблочным уксусом и храните в холодильнике).
- Яблоко (свежее, тертое).
- Шпинат (свежий, тертый), для ярко зеленого цвета.
Все!
Этот простой, элементарный, красивый и дешевый соус украсит любой стол и любое блюдо.
Ваш отзыв