Olga | 17 мая 2020
Масло сливочное домашнее. Вы его покупаете? Оно дорогое. В пачках можно найти вполне приемлемое, и значительно дешевле. Но раз в году, весной, я перехожу на домашнее масло. Не у всех можно покупать, не у всех. Жуликов хватает. Но если найти хорошую молочницу… Раньше я делала масло сама. Поколотить сметану, пока жидкость отделится. Вот и […]
Olga | 16 мая 2020
И почему мы так любим шашлыки? Наверное, из-за формы. Необычная, непривычная, особенная. Причем у народов, где шашлык норма, его перед подачей снимают со шпажки. А у нас… Нас завораживает именно шпажка. Закуска на палочке. Так сказать, порция. Причем любителей мясных шашлыков у нас не так уж много. Свои рецепты привычнее. А вот закуски… Ах, […]
Olga | 05 мая 2020
Вы мясоед? Даже если Вы законченный мясоед. Все равно весной, в начале лета, наступает период… Ну, не до мяса становится. Молоко, простокваша, сливки, сметена. Весенние! Шикарные! А масло домашнее? А творог? Нет, если Вы покупаете магазинную синтетику, Вы можете и не заметить разницу. Но… Весенняя травка делает свое дело. Это деликатес для коровы. А все, […]
Olga | 30 Апр 2020
Вы любите творог? – Если хороший, свеженький, базарный… Да со сметанкой, свеженькой, базарной… Ну, кто же откажется? Но только не всегда так бывает. Или творог уже с кислинкой. А я такой не люблю. Или консервантов туда добавили, и этот привкус ощущается. Не сильно, но мой язык не обманешь. О магазинном я просто не […]
Olga | 21 Апр 2020
Что Вы едите весной? Вернее, что надо есть весной, не пропустить момент. Например, первая зелень. Настоящая, грунтовая. Одуванчики, желтенькие головки. Бесценная вещь. А сезон такой короткий! Пропустите, и все, поезд ушел. Потом зацветет акация. У нее сезон еще короче. А ведь питаться цветами… более изысканной пищи не бывает. Хотя нет, бывает: пыльца цветов. Вы […]
Olga | 14 Апр 2020
Это особое искусство. Не всем доступное. Из ничего сделать что-то. Я раньше не понимала. Кусок мяса и пучок зелени – это пища. Ну, еще колбаса сыровяленая. Сосисочки с горчицей. А чтобы мне хотелось супчика? Такого не бывало. Но пришел он. И сказал, что любит супчики. Не просто ест, а любит. И я обратила на […]
Olga | 09 Апр 2020
Вы любите окрошку? Это которая майская? Весной, на квасе, с редиской? – А другие варианты? Вот июнь наступил. Редиски-то уже нет. И фрукты пошли. И окрошки Вам уже не хочется? Совсем не хочется? А если сделать другую, не весеннюю? Жарко ведь. Или Вы на обед продолжаете есть суп-борщ? Еще, не дай Бог, горячий? Ой, […]
Olga | 05 Апр 2020
Вы печете пасхи? Вернее, куличи? И как? У Вас получается? Я никогда не знаю, что у меня получится. Наверное, нет у меня подключки к этому виду выпечки. А ведь я старалась. Клала масло, много яиц. Чтобы желтенькая, рассыпчатая. Настоящая. Ну, и? – Эти жесткие, забитые штуки и есть мои пасочки? Позорище! Ох, какая христианка – […]
