Olga | 23 мая 2025
Вишневый борщ. Думаете невозможно? – Еще как возможно! Начнем с того, что в нашей традиции не принято сочетать сладкое с соленым. Ну, так считается. Хотя, если копнуть… Самые вкусные квашеные помидоры – с сахаром, самые вкусные тортики – с добавлением соли. Хозяйки знают, но эти секреты как-то не афишируют. А на Востоке, в Таиланде […]
Olga | 16 мая 2025
Салаты. Их великое множество. На любой вкус. Какой Ваш любимый? – У меня с недавних пор стал один. Я бы назвала его “Зеленый”. Потому что основной компонент – зелень. Вы замечали, как мало зелени мы едим? Даже те, кто не забывает добавлять ее во все блюда. Даже те. кто привык, как это делают на юге, любое блюдо […]
Olga | 13 Мар 2025
(Капустный, или свекольный квас) Оказывается есть такое слово. Означает квас. Просто квас. Правда, особенный квас. Капустный, или свекольный. Полезное сыроедческое блюдо. А я… Я же давным-давно им пользуюсь. Обожаю. И не знала, что у него есть свое название. Рассолом называла. Но рассол ведь штука крутая, кто ж его пьет кроме алкоголиков? А мой самодельный – […]
Olga | 04 Фев 2025
(универсальный) Вот что Вы едите на завтрак? Скажете разное? Или, наоборот, стандартный завтрак? Проверенный временем, любимый? Или не любимый, но привычный? Ну, как у англичан: овсянка и яичница с ветчиной. То есть выбор какой? – Разнообразие или привычный стандарт. А если разнообразный привычный любимый стандарт? Так сказать, в одном флаконе. Не пробовали найти свой вариант? […]
Olga | 28 Ноя 2024
Вы едите яблоки? Ну, конечно, едите. Самый ходовой фрукт в наших краях. И летом и зимой. Особенно зимой. Скажете апельсины, мандарины, лимоны? – А Вы прислушайтесь к своим ощущениям. Это как бы деликатес, вишенка на торте. А сам торт… – Вот-вот. Плоды своей земли – это для нас, это всерьез. Самой природой в них […]
Olga | 18 Ноя 2024
Как себя чувствуют Ваши зубы? Молодые здоровые? Или старые латаные-перелатаные, но все-таки свои? И менять их на чужие Вы как-то не собираетесь? А время идет. А Вы продолжаете есть любимую агрессивную пищу? Соленую, острую, пряную? А зубки все это терпят. А эмаль истончается. И вот Вы имеете так называемые чувствительные зубы. Что […]
Olga | 30 Окт 2024
Немногие салаты имеют имя. Такое. чтоб все знали. И объяснять не надо. “А… Это он!” И все сказано. Вот кто не знает греческий салат? Или салат Цезарь? А у однодневок? – Было имя, не было, никто и не вспомнит. В чем секркт? – В беспроигрышном сочетании. Просто в десятку. И почти всегда на такие сочетания […]
Olga | 27 Окт 2024
Вы умеете делать чебуреки? Нет, конечно. если у вас нет потребности… И если Вы их не пробовали (в смысле настоящих)… Но вот случилось. Вы попробовали. Где-нибудь на море. Где их готовят не профессиональные кулинары, а местные жители. Как для себя. – И ах! Вы влюбились. Но не будешь же сидеть на море вечно. […]
Olga | 16 Сен 2024
На дворе конец августа – начало сентября. Все дары природы налицо. В свежем виде. Вот недавно сорванные. Тут и завзятый мясоед сыроедом станет. Надо ловить момент. Я и ловила каждый год. Наедалась свеженького сырого вволю. А в этом году… угостили меня супчиком. Свежий такой, легкий, можно сказать, из ничего. Я сначала отказывалась. Не сезон, говорю. […]
Olga | 25 Июл 2024
Говорят, привычка – вторая натура. И это, похоже, так. Вот я. Стараюсь не отставать от времени. Здоровое питание, и все такое. И философию “не убий” по отношению к животным не отвергаю. Даже стараюсь принять. Но… Выросла-то я на свининке. Сало-мясо тушеное, запеченное, шпигованное. Уж как моя бабушка готовила! Ни одному ресторану не снилось. И я с […]
Olga | 09 Июл 2024
Всем известна формула: “У хорошей хозяйки ничего не пропадает.” А Вы хорошая хозяйка? Будем надеяться, что да. И все-таки… Настало лето. Жарко. Готовить не хочется. Все салаты да салаты. Но вот как-то это лето неожиданно быстро настало. А у меня в холодильнике какой-никакой запас продуктов, в смысле овощей зимних (морковки, свеклы, редьки). И тыковок […]
Olga | 08 Июл 2024
К Испании я не имею никакого отношения. И фламенко меня не волнует, и коррида. Так, экзотика. Но вот хамон… Ах, хамон! Тут они непревзойденные мастера. И любят, и делают, и едят каждый день. Хоть по кусочку. И я хотела. Но… В Испанию я вряд ли поеду. А покупать у нас… Дорого выходит. А сделать самой… […]
