Olga | 29 Мар 2022
Есть такой элемент – германий. Штука ценная и редкая. Можно сказать, только в чесноке и встречается. Чеснок, конечно, любят все. (Кроме чертей и вампиров, естественно.) Но все дело в количестве. Чуть-чуть для пикантности никто не откажется. А чем ближе в светлую сторону, тем больше пристрастие. Некоторые по головке за раз съедают. Но больше… вряд […]
Olga | 09 Фев 2022
Вы сыроед? Хотя бы частично? Потому что сырые овощи-фрукты… Ну, Вы понимаете, как это полезно. И летом это не проблема. Но наступает зима. Нет уже свежих помидоров, огурцов, перца. Есть, конечно, оранжерейные. Но это, согласитесь, не то, совсем не то. Да и цены… А организм уже привык, хочет живой пищи. Он, понятно, не откажется от […]
Olga | 07 Дек 2021
Вы какие любите сухофрукты? Классика – это чернослив и курага. Или просто сушеные сливы и абрикосы. Это любят все. Особенно в шоколадных конфетах, да еще с орехами. Вы такие конфеты делаете? – Ну да, возни много, но результат – с покупными не сравнить. Есть и менее распространенные – вяленая вишня, клюква, черноплодная рябина. Эксклюзив, можно […]
Olga | 28 Ноя 2021
Вы любите лимонад? (То есть, сладкую газировку?) Для некоторых теперь это кока-кола-пепси-кола. Синтетика, конечно. С натуральными водицами не сравнить. Но кто их теперь делает? А были времена, носили их по ярмаркам, по базарам. “Малиновая! Брусничная! Черничная! Кому какую? Налетай!” И эти ягодные квасы пользовались большой популярностью. Но это летом, а зимой что? – Первым делом […]
Olga | 14 Ноя 2021
Вы какую пищу любите? Сладкую? Кислую? Соленую? Острую? Горькую? Или терпкую? Конечно, должен быть баланс вкусов. Чтобы еда была вкусная и нравилась всем. Но ведь Вы не все. И чтобы нравиться Вам… Впрочем, абсолютной гармонии ни у кого не наблюдается. У всех свои перекосы. И это не случайно. Вы любите что? – Чего Вам не […]
Olga | 27 Окт 2021
У Вас большая морозилка? Потому что, если большая, Вам все доступно. Например, вишня. В сезон ее изобилие. А потом что? Только варенье? А если я почти не ем сладкое? А вот кислинка… Восхитительная вишневая кислинка… за сезон я к ней привыкаю, не могу без нее. К соусу этому я пришла случайно. Натолкнул на него ткемали. […]
Olga | 23 Окт 2021
Что Вы едите летом? Чем питаетесь? – Я в основном салатами. Овощи, фрукты, зелень, масло растительное. Легко, вкусно, но не очень-то сытно. А как бы сделать сытно? Вот как поступают жители тех стран, где почти всегда лето? – Греки, например, добавляют в салат сыр, итальянцы – орехи с чесноком. А на другой стороне Средиземного […]
Olga | 21 Окт 2021
Вы любите крупы? В смысле, каши, запеканки, гарниры? Большинство любит. С удовольствием ест. Имеет свои предпочтения. Кто-то выбирает королеву круп – гречку. Она, конечно, вне конкуренции. Кого-то завораживает рис. Он такой белый, такой красивый. И в соленом виде, и в сладком, универсальный, в общем. Мужчины очень уважают пшено. У казаков даже блюдо повседневное было, […]
Olga | 19 Окт 2021
Рыба красная, рыба белая. Вы какую любите? И речь не только о пристрастии. Красная рыба – крутая. Как и красное мясо. Но их, говорят, часто есть не рекомендуется. А вот белое мясо и белую рыбу… В них есть витамин В14. Слышали о таком? Так сказать, витамин молодости и долголетия. А также сахар один хитрый, рибоза. […]
Olga | 15 Окт 2021
Было у моей бабушки фирменное блюдо. Перец с морковкой называлось. Каждую осень у нас на балконе стояли кастрюльки с этим деликатесом. Это было квашенье. Вкусное истерически. И никто вокруг такое не делал, только у нас было. Все родственники приходили лакомиться. А бабушка и рада. Ей труда не жалко, зато от похвал расцветала. Но погреба у […]
Olga | 15 Окт 2021
Караси – рыба вкусная, но костлявая. Это все знают. А вот как…? Как бы так…? У меня один раз получилось. Нанесла ножиком сеточку, залила майонезом со сметаной, поставила в духовку. Думала тушить часа два. Особых надежд не питала. Просто не знала, как иначе избавиться от костей. А сама села готовиться к занятиям. И […]
Olga | 11 Окт 2021
Блюдо такое. Совсем не корейское. Впрочем, корейцы и про нашу морковку по-корейски даже не слышали. И капуста по-корейски, их знаменитая ким-чи, делается иначе. Но мы же делаем. Делаем! Как? – Голубцы заквашиваем. А что? – У нас другая культура, другой климат. Даже сама капуста другая. И к соевому соусу мы как-то не привычны. А уж к рыбному… […]
