ЯБЛОКИ СУШЕНЫЕ.
Вы какие любите сухофрукты?
Классика – это чернослив и курага. Или просто сушеные сливы и абрикосы. Это любят все. Особенно в шоколадных конфетах, да еще с орехами. Вы такие конфеты делаете? – Ну да, возни много, но результат – с покупными не сравнить.
Есть и менее распространенные – вяленая вишня, клюква, черноплодная рябина. Эксклюзив, можно сказать. А уж привозные: изюм, финики, инжир – на каждом шагу. То есть, сухофруктов изобилие.
А как же яблоки-груши? На компот разве что. – Нет, груши я пробовала сушить. Если правильную грушу, в правильное время, в правильных условиях – очень даже ничего получается. Но это надо делать. А руки обычно не доходят, и так всего полно. А уж яблоки… Ну, кто сушит для себя яблоки? Может, только раечки. Не ценят люди. – Вот и я не ценила. Никогда не покупала. “Зачем сушить? Яблоки едят свежими. Благо, лежат всю зиму.”
Но однажды они уродили. И не просто уродили. Их было так много, что цена упала совсем. Одни яблоки на базаре. И все из яблок: пироги, пирожки, торты, варенье, салаты, напитки. Делали все, что можно и что нельзя. И все равно были лишние. Что делать с лишними? Понятно, сушить. А если есть конкуренция…
Вот в каком виде Вам встречались сушеные яблоки? Невзрачные, коричневые, в наборе на компот? И если Вы компот не любите… – А тут, в силу обстоятельств, сразу научились их сушить. Нельзя было не заметить разницу. Тонкие светлые пластинки. Не сухарики темные, а вяленые слайсы. И на вкус…
Как они их делают? Новые технологии какие-то? Я один раз попробовала, и сразу въехала. – Забыты теперь и чернослив, и курага, и шоколадные конфеты. Теперь возле меня стоит вазочка с этими… как бы их назвать? – “яблочными семечками”. И рука сама тянется. А они жуются и тают, жуются и тают. С ненавязчивой сладостью, с освежающей кислинкой… – И это яблоки. Просто яблоки!
Не ем я теперь ни торты, ни булочки, ни изюм, ни финики. А зачем? – Они лучше всех. Для языка. Для фигуры. Для кошелька. – “Где же вы раньше были, лапочки мои?”
Или это я где раньше была?
Ваш отзыв