FESINDA

  Как поживает Ваша печень? Если Вам не 20 и даже не 30, скорее всего ей уже многое пришлось пережить.  Она, понятно, мечтает о покое. Но ей его никто даже не обещает. На свете еще так много вкусностей, и по большей части вредных. А мнение безропотной печени Вас не слишком волнует.

Я была такая же. Ела что хотела, лишь бы вкусно.

Но пришло время, когда я вынуждена была принимать сильные лекарства. И печень взбунтовалась.

Меня стало подташнивать по утрам. И никакая еда эту тошноту не убирала.

Вроде бы мелочь, но я больше ни о чем думать не могла. Меня мутило как алкоголика с похмелья. Ну, в точности, как алкоголика с похмелья. Уж очень совпадали симптомы.

И я задумалась.

Чем спасаются алкоголики? – Рассолом.

– А что если попробовать?

Первый же опыт превзошел все ожидания. Тошноту как рукой сняло. Однако… Что же теперь делать? Хлестать рассол по утрам? И насколько хватит моего желудка? Кроме того, рассолом сыт не будешь. Надо было изобрести блюдо на основе рассола. Чтобы и вкусно, и сытно, и печень ублажить.

Так родилась моя сальса.

Беру все, что есть дома: овощи, фрукты, ягоды, горький перец, квашенье вместе с рассолом. (Но живое, не консервацию.) Кладу в стационарный блендер, доливаю водой, добавляю растительного масла. Все это перебиваю до состояния соуса. Выливаю в салатницу, присаливаю и добавляю все те же овощи, фрукты, ягоды, зелень, но уже кусочками (кубиками или слайсами, как Ваши зубы пожелают).

Получаю что-то по типу гаспаччо (если жидкое) или сальсы (если густое).

На вкус эта похмелка такая, что съесть можно ведро. Особенно с черным хлебом. И что интересно, тяжести никакой. Можно съесть тазик этой сальсы, встать из-за стола и спокойно начинать работать. Конечно, со временем я перестала есть тазиками, но поначалу совершенно невозможно было удержаться.  Это вкусно истерически! А сама мысль, что от этой сыроедческой еды не поправляются и можно впервые в жизни безнаказанно обжираться, ну просто бальзам для души!

Так я вышла на сыроедческий завтрак. Научилась соблюдать гармонию вкусов (чтобы было и сладкое, и кислое, и острое, и горькое, и соленое). Компоненты по сезону меняются, но вкус остается неизменно гармоничным.

Теперь я уже не могу, да и не хочу, отказываться от своей сальсы на завтрак. Тем более что печень моя не нарадуется. Сыроедческий завтрак оказался для нее лучшим лекарством.

На полдник и ужин я тоже ем сырое: фрукты, салаты.

От хлеба я не отказывалась, и не собираюсь.

А в обед позволяю себе любую пищу, но немного.

Мне кажется, я не выбирали этот режим питания. Он выстроился сам по запросу организма. И теперь не надо измерять талию, устраивать разгрузочные дни. Все идет само собой: утром – сальса, ужин – не позже шести, фрукты на перекус, а в обед – что душа пожелает. И водичку попивать, всегда иметь под рукой (чистую, хорошую).

P.S.   Если Вы не идете войной на организм, и он к Вам с миром. Спросите чего он хочет. Ему будет хорошо, и Вам перепадет. Не чужие ведь.