ЗАПРАВОЧКА ТВОРОЖНАЯ.
Вы любите творог?
– Если хороший, свеженький, базарный…
Да со сметанкой, свеженькой, базарной…
Ну, кто же откажется?
Но только не всегда так бывает.
Или творог уже с кислинкой. А я такой не люблю. Или консервантов туда добавили, и этот привкус ощущается. Не сильно, но мой язык не обманешь. О магазинном я просто не говорю, он вообще никакой. Вот и все. Кайфовый ужин “творожок со сметаной” накрылся.
А кости творога просят. Кальция. И как быть?
Помыкалась я, помыкалась, и придумала хитрость. Собственно ее и хитростью не назовешь, вещь общеизвестная. Как поступают с оранжерейными овощами, которые без вкуса и запаха? – Заправляют. Чем? – А чем хотите. Лишь бы забивало свой вкус. Вернее его отсутствие. Любые специи годятся, на Ваш вкус. Плюс масло растительное любое, плюс лимон (или уксус, на худой конец). И горчичка, и хрен, и чеснок, и перец чили. И яблочко, для богатства вкуса. – Все. Можно есть. Салатик как из ресторана.
Ну что ж, берем эту идею. Готовим заправку. Из всего того вышеупомянутого. Из чего захотите. Чтобы и сладкая, и соленая, и кислая, и пряная, и жирненькая. Чтобы вкусная, хоть на хлеб намазывай. И в эту, доведенную до вкуса вещь, добавляем творог. Не очень много. А Вашим костям много и не надо, лишь бы было. Главное, что это вкусно, и там есть кальций.
А Вам того и надо.
Сочетается эта заправочка со всем. И с зимним салатом из морковки, свеклы, редьки, тыквы, яблока и лука. И с весенним салатом из редиски, огурцов и зеленого лука. И с летним салатом из помидоров, сладкого перца и зелени.
А на вкус это будет почти как греческий салат. Ну, почти как. Потому что в настоящий греческий салат идет козий сыр. А у Вас ведь все-равно нет козьего сыра. В Греции-то одни козы, а у нас все больше коровы. Но кто сказал, что это хуже?
И если творог не тянет,
чтобы его есть без добавок и наслаждаться,
будем есть его с добавками и наслаждаться.
Потому что мы так хотим.
И кто нам запретит?
Ваш отзыв