КРЕМ-СУП ТЫКВЕННЫЙ.
Вы склонны к полноте?
Если нет, то Вы свободны в выборе еды. А если да?
У меня это проблема актуальная. Я отказалась от гарниров, от супов. Салат, мясо и зелень – вот мой стол. Летом – салат и зелень, зимой – мясо и салат. (Правда, с хлебом.)
А муженек любит супы. И, кстати, очень вкусно их готовит. Я иногда не удерживаюсь. Печальный результат известен заранее: утром на весах будет лишний килограмм. И начинай сначала: разгрузка, голодовка. Чтобы опять вплыть в свой размер. Фигуру-то терять не хочется.
Давно я мечтала о таком супчике: чтобы и жидкий, и горячий, и вкусный и… без последствий. Найти такой оказалось не просто. И картошка, и лапша, и бобовые – для меня табу. Из чего готовить? Из одной воды с пряностями не сваришь. Надо что-то туда положить. Чтобы и было, и как бы не было. Легкий такой супчик, легчайший. Прямо жидкий горячий салат.
Я о таком мечтала. А мечтать – дело волшебное. Можно сказать, магический заказ. Если без особых эмоций думать, обязательно сбывается. Вот и мне одна крутая хозяйка с экрана рассказала. Тетка была толстая, энергичная, деловая. Не похоже, чтобы она таким питалась. Но видать был у нее в семье потребитель вроде меня. И она подробно рассказала технологию. Кстати, простую, как пять копеек. Но…
Берете кастрюльку. Прямо в ней прижариваете-притушиваете лучок, тыкву и морковь. Тетка делала на растительном масле. А можно и на топленом сливочном, еще лучше будет. Дальше специи: чеснок, паприка и мускатный орех. Посолить, поперчить, прогреть. Дальше сметанки, и тоже прогреть. Потом кипяточком залить, чтоб покрыло. И почти сразу – вжик-вжик погружным блендером. – Получается такое оранжевое жидкое пюре. Крем-суп тыквенный называется. Такой нежный! Такой пряный! Ну, все, как я люблю. Практически, горячий салат.
Вот, оказывается, для чего я тыкву запасала. А ведь не знала тогда еще, только на интуиции.
Интересно, а если другие мои салаты вот так?
Ха! Да здравствует зимняя диета!
Ваш отзыв