ГАСПАЧЧО (ЗИМНИЙ ЗАВТРАК).
Было время, когда у нас на даче росли фрукты-ягоды.
Их было много. А в свежем виде сколько съешь? Да и лето не круглый год. Вот мы варили варенье, делали компоты. И все это, понятно, с сахаром. А есть, как Винни-пух, варенье банками у нас любителей не было. Даже сухофрукты делали с сахаром. Как вспомню, так вздрогну. Не мудрено, что у меня к сладкому было отвращение. Нам бы тогда теперешние мозги! Но лучше поздно, чем никогда.
А ведь морозильником можно было обзавестись уже давно. Просто никто не догадался. Зачем? Раскисшие размороженные ягоды нас совершенно не привлекали. Мы ими просто не умели пользоваться.
А Вы умеете? Не для соусов, не для компотов, а в натуральном мороженом виде. Допустим, морозильник у Вас есть. Большой. И наморозили Вы много всякой всячины. Как теперь использовать это наилучшим образом?
Я делаю так.
Сначала идет основа: рассол капустный, помидорный или какой есть, плюс овощи зимние (морковь, свекла, редька, тыква), плюс сладкое (яблоки), плюс острое (горький перец сушеный), плюс горькое (лук), плюс кислое (клюква), плюс водичка (желательно чистая). Все это в блендере превращается в основу. Штука вкусная сама по себе. И не по-зимнему яркая. Но это только начало.
Дальше я достаю свою мороженую роскошь: ягоды, фрукты, сладкий перец, зеленый горошек, – и прямо в замороженном виде в основу. Можно еще красный лук, цветную капусту, зелень (если есть).
Остается присолить и добавить масла растительного (какое есть, например, льняное). И, для полного шика, ложечку отрубей.
Кроме того, что это полезно, это очень, очень, очень вкусно!
Зимний вариант гаспаччо для не очень теплых краев.
Попробуйте.
Вам не может не понравиться.
Ваш отзыв