АГАР-АГАР НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
На что из еды Вы в первую очередь ведетесь?
Может, как я? Чтобы клейкое было? Например, холодец, заливное? А на десерт желе? Если так, то у Вас или проблемы с суставами, связками, кожей, или Ваш умный организм заранее коллагеном запасается.
Я раньше пользовалась желатином. Его было полно и копейки стоил. И я изощрялась: заливное из судака, да еще украшенное как в ресторане, не сходило со стола. Ну и желе: молочное, ягодное (разукрашенное в пух и прах). И конфеты-желейки. А уж когда холодное варили, бабушка меня специально звала клейкие косточки облизать.
В общем на коллаген я реагировала можно сказать рефлекторно.
Но это все был желатин. Агар-агар в те времена был недоступен. Но времена меняются. И вот вожделенный агар-агар – только руку протяни. И я протянула. И пошло-поехало. Особенно летом, когда сырого всего полно, когда хочется легкой пищи. (Но все-таки чтобы наедаться.)
Постепенно определилось любимое блюдо: сырное желе. Сладкого желе я быстро наелась, а вот соленое, пряное… – это вещь! Легко, вкусно, сытно. Желе и салат, салат и желе – летняя еда. Ну и польза, конечно. Каждый день коллагеном подпитываться не будешь, а вкусное желе съесть – да за милую душу. И коллаген-то растительный, из водорослей. Самая полезная пища.
Так вот, сырное желе.
– Сыра не требуется. Достаточно творога (главное настоящего, не из магазина). К нему прилагается сметана (тоже настоящая, от проверенной молочницы). Это все взбить до пены (с солью и зубчиком чеснока). И добавлять понемногу растительное масло (продолжая взбивать). Эту массу в сотейник, залить молоком, чтоб покрыло (ну, или кефиром).
– Приготовить наполнитель. Какой захотите. Например, кубики яблок, бананов, нарезанный свежий укроп, порошок куркумы и уцхо-сунели. Массу прогреть до 40 градусов и смешать с наполнителем.
– Одновременно занимаюсь агар-агаром. То есть, полтора стакана воды, туда пакетик агар-агара (8г), до кипения и 2 минуты кипятить.
– Залить пенящимся агар-агаром подготовленную теплую массу. Перемешать. Быстро разлить по розеткам (или в одну большую емкость (силиконовую).
И…? – Оно легкое, нарядное, праздничное. И каждый день может быть на Вашем столе. А связки Ваши…, а суставчики…, а кожа…
Сами увидите, сами узнаете, сами почувствуете.
Ваш отзыв