МОЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ.
Вы такое делаете?
У нас не очень принято есть картошку в холодном виде. Вчерашнюю картошку хозяйки стараются пристроить тоже в горячее. В начинку, например.
А вот в Европе холодный картофельный салат очень популярное блюдо. И даже любимое. Особенно, в Германии, в Австрии.
Я тоже когда-то попробовала сделать. – Ничего, вкусно получилось. Но дальше дело не пошло. Все-таки горяченькая, тающая, с зажарочкой как-то привычнее была.
А тут меня перемкнуло. Захотелось в холодном виде. Потому что в горячем… много съедается. А лишние килограммы… – Вот и вернулась я к картофельному салату во второй раз. Но теперь…
– Ах, ах! Блюдо получилось очень соблазнительное. Правда, на мой вкус. Отличающееся от традиционного. Я и не ожидала, что мне так понравится.
Упростила я этот салат до предела. В салатницу, в которой и будет находиться салат, кладу горчицу и хрен в яблочном уксусе (заготовка такая). Туда – немного растительного масла, и перемешать. А на плите у меня два яйца. (Закипели, минуту-две поварились и готовы: белок схватился, желток – текучий.) Яйца – в салатницу, потолочь и перемешать. Добавить еще растительного масла и аджики (острой или не острой), снова перемешать. – Заправка готова. В нее немного сырого лука и нарезанную картошку.
Вот и все. Заправка делалась в салатнице, лук и картошка были добавлены. Минимум усилий. Теперь дождаться, чтобы замариновалось. Хотя, зачем ждать? Сделать с вечера и – в холодильник. Утром готово.
И блюдо получается… – к любому мясу, и само по себе. И запивать любимым свекольным квасом. Уверена, в Европе так не делают. Я имею в виду не только свекольный квас, но и заправку из самих жидких яиц с хреном и аджикой. Ну, не их это продукты. А для нас…
Попробуйте. Такой вариант сильно отличается от традиционного немецкого.
– А почему бы и нет? Будет наш традиционный. Правда, пока только мой. Но может стать и Вашим. Если придется по вкусу.
А вдруг?
Ваш отзыв