Olga | 14 Апр 2020
Это особое искусство. Не всем доступное. Из ничего сделать что-то. Я раньше не понимала. Кусок мяса и пучок зелени – это пища. Ну, еще колбаса сыровяленая. Сосисочки с горчицей. А чтобы мне хотелось супчика? Такого не бывало. Но пришел он. И сказал, что любит супчики. Не просто ест, а любит. И я обратила на […]
Olga | 09 Апр 2020
Вы любите окрошку? Это которая майская? Весной, на квасе, с редиской? – А другие варианты? Вот июнь наступил. Редиски-то уже нет. И фрукты пошли. И окрошки Вам уже не хочется? Совсем не хочется? А если сделать другую, не весеннюю? Жарко ведь. Или Вы на обед продолжаете есть суп-борщ? Еще, не дай Бог, горячий? Ой, […]
Olga | 05 Апр 2020
Вы печете пасхи? Вернее, куличи? И как? У Вас получается? Я никогда не знаю, что у меня получится. Наверное, нет у меня подключки к этому виду выпечки. А ведь я старалась. Клала масло, много яиц. Чтобы желтенькая, рассыпчатая. Настоящая. Ну, и? – Эти жесткие, забитые штуки и есть мои пасочки? Позорище! Ох, какая христианка – […]
Olga | 03 Апр 2020
Как у Вас с лишними килограммами? Редко у кого идеальный вес. А хочется. Хочется! Вот бы сбросить, хоть несколько килограммов. А они сидят намертво. А диеты… Это мы уже проходили. Перепуганный организм возвращает все на место, еще и с запасом. А вам очень надо? – “А как же. Ведь вот убрать эти килограммы, и буду […]
Olga | 02 Мар 2020
“Блюдо мое любимое. Блюдо мое утреннее. Я без тебя уже не могу.” Сыроед из меня получился очень посредственный. Ни от яичка всмятку на второй завтрак, ни от курочки тушеной на обед, ни от творожка со сметаной на ужин я так и не отказалась. Даже в полдник зимой не фрукты, а пятичасовый чай. С оладушками, например. […]
Olga | 10 Фев 2020
Вы любите мясо? С подливкой? И чтобы подливки много? А какая подливка лучшая? – Из того же мяса. На нем, вернее. Соус, так сказать. А какой? – Красный соус? С томатом, с паприкой? Ах, не мучайтесь. Все давно придумано. Вместе готовится. И мясо, и соус. Гуляш называется. Любите? Или толком не пробовали? А […]
Olga | 09 Фев 2020
Вы умеете обращаться с икрой? Не с готовой, уже засоленной. (Как икру съесть знает каждый.) А приготовить. В смысле, правильно засолить. Умеете? То, что икра бывает не только черная и красная, Вы, конечно, в курсе. У каждой рыбы бывает икра. Иногда очень даже неплохая. Ну вот, черная и красная подорожали. Да и подделки на каждом […]
Olga | 09 Фев 2020
Любите ли Вы икру? Не так уж многие ее любят. Для большинства это вопрос престижа. Ах, икра! Черная. Или красная. Вишенка на торте. Украшение стола. Все ахают и восхищаются. Богатое застолье! Такой подход имеет право на существование. А вот я икру люблю. Всякую. От паюсной до селедочной. Ну, просто ею бы и питалась! С икрой, […]
Olga | 30 Янв 2020
Почти анекдотическая фраза “Овсянка, сэр!” известна всем. А то, что в английской кухне сохранились многие золотые правила здорового питания, известно уже далеко не всем. Английскую кухню принято хаять. Ну, как же! Рядом французы с их кулинарными изысками. “А эти все овсянку жуют. Дикари!” Дикари, говорите? А так ли это? Вы думаете мюсли на французский […]
Olga | 11 Янв 2020
Было время, когда у нас на даче росли фрукты-ягоды. Их было много. А в свежем виде сколько съешь? Да и лето не круглый год. Вот мы варили варенье, делали компоты. И все это, понятно, с сахаром. А есть, как Винни-пух, варенье банками у нас любителей не было. Даже сухофрукты делали с сахаром. Как вспомню, так […]
Olga | 08 Янв 2020
Милые, прекрасные, очаровательные дамы! Какие у Вас отношения со сладким? Тортики, пирожные, конфеты, десерты. Эти слова даже произносить вредно. Потому что слетают, как листья осенние, все благие намерения уже на стадии произнесения этих слов. А ведь благие намерения были. А знаменитая пословица “Две минуты на языке, полчаса в желудке и на всю жизнь в […]
Olga | 04 Янв 2020
Готовить почки – невероятная возня. А есть – полезно. Если хорошо приготовить, то и вкусно. Но хорошо приготовить – большая возня. Где выход? Я нашла такой выход. Делаю все как положено: чищу, вымачиваю, воду меняю. Потом варю в трех водах. В общем, вожусь по полной программе. Но… один раз. Потом эти обработанные и сваренные почки […]
