Olga | 04 Июн 2021
Это подарок от Триши. А Триша – это кошка Франка. А Франк… Ну, в общем, это из Макса Фрая. Фэнтези. Там Триша, которая стала девушкой, приносит из погреба свой фирменный зеленый крапивный лимонад. Лимонад из крапивы! – Вы такое пробовали? Когда-то лимонад был у нас любимым летним напитком. Не покупной, конечно. Домашний. Делался […]
Olga | 02 Июн 2021
У Вас есть любимый десерт? Есть, конечно, и торты, и мороженное, и желе разные. Особенно самодельные. В магазине таких не найдешь. Я быстро научилась делать и торт любимый, и пломбир настоящий, и паннакоту. Я, правда, тогда не знала, что это паннакота, но и как молочное желе оно у меня шло за милую душу. А […]
Olga | 01 Июн 2021
Блюдо такое необычное. Для нас непривычное. Но это для нас. А есть страны, где это повседневная вещь. Мне всегда было любопытно, как же это они… Есть им, что ли, нечего? Суп из хлеба варят. Да еще сладкий. Бррр! Но есть такой закон: сначала неприятие, потом любопытство, а потом… “Ну, я только попробую.” А где пробовать? […]
Olga | 11 мая 2021
Какие приправы у Вас в ходу? Обычно одна, любимая. Их много, конечно, и все вкусные. Но как-то так получается, что в итоге остается одна. Та, без которой вкус не вкус. В России и Германии это горчичка, на Украине – хрен. В Америке, понятно, кетчуп. На Кавказе – аджика. Все это мы любим, и ели бы […]
Olga | 23 Апр 2021
Говорят, питание должно быть разнообразным. А это как? Я ведь не ресторан, чтобы только этим и заниматься. Чтобы все присутствовало, и ничего не отсутствовало. И все это в голове держать? И даже если не совсем в голове… “Ах, на этой неделе у нас еще не было гречки. Как же, как же мы без нее […]
Olga | 06 Апр 2021
Кто-нибудь такое пробовал? Холодные супы – это нечто. Летняя еда. Они и зимой хороши. Но летом… Такой выбор! А Вы до сих пор обходитесь традиционной окрошкой? Только из овощей? Что Вы! Надо расширять горизонты. Фрукты! Они ждут Вашего внимания. Они так обогащают вкус. Вы, наверное, не в курсе, что […]
Olga | 01 Апр 2021
Вы любите тыкву? Некоторые любят. С удовольствием едят и запеченную тыкву, и гарбузовую кашу. Нахваливают. И как им не надоедает? Я один раз могу съесть. А потом… Но тыкв я запасаю много. Тыкву ведь не надо ни солить, ни консервировать. И подвал не нужен. Так что под сервантом, под трельяжем и, вообще где можно, […]
Olga | 10 Мар 2021
Есть изумительные рецепты, простые и беспроигрышные. Обычно они распространены на какой-то территории, где их все знают и любят. А за пределами этой территории о них часто и не слышали. А если слышали, то вряд ли пробовали. Становится обидно. Ведь это наработки человечества и должны принадлежать всему человечеству. Но для этого человечеству о них надо как […]
Olga | 10 Мар 2021
Я не большой любитель сладкого. Варенья я не ем, компоты не пью, к конфетам вообще равнодушна. Даже из выпечки меня можно соблазнить только черным тортом. И то по праздникам. Но есть одна вещь… Интересно, что в них такого, в этих лимонах? В детстве я их ела просто как яблоки. Впрочем, яблоки я не ела. Мы […]
Olga | 28 Фев 2021
Сармале – это маленькие голубцы в листьях кислой капусты. Очень распространены в Албании. Там это повседневное блюдо. Говорят, вкусно до умопомрачения. Вещь как бы квашеная и тушеная одновременно. Я сразу оценила идею. Но вот делать… Если Вы живете в частном доме и у Вас в подвале стоит бочка с заквашенными цельными головками капусты… – Но […]
Olga | 27 Янв 2021
У шоколада вкус счастья. Наверное, все с этим согласятся. Вот только счастье у всех разное. И шоколад бывает разный. Надо найти свой. Я с детства считала, что не люблю шоколад. И шоколадные конфеты, и шоколадные пирожные, и шоколадное мороженное. Редкое качество для девочки. Все вокруг его обожали. А я… – А я, оказывается, не […]
Olga | 19 Янв 2021
Капусточка. Белокачанная. Самый арийский продукт. Кто больше всех ее ест? – Германцы и славяне. Две высшие ветви арийской расы. Братья-арийцы. А то, что нас вечно стравливают между собой, так это происки врагов. Чтобы не объединились братья. (И сестры.) Тогда с нами не справиться. А так – “разделяй и властвуй”. Проверенная технология. Так вот, о капусте. […]
